Sund HverdagsmadBeregn dit behov

Opskrifter under 600 kalorier

Otteogtyve retter under 600 kalorier pr. portion. Hvad det ekstra rum over 500 giver plads til, og hvorfor proteinmængden stiger med loftet.

28 opskrifter

Hvor meget må retten fylde?

Skriv et kalorietal, så markeres de retter der ligger under det. Ingen retter forsvinder — de mister blot mærket. Kender du ikke dit tal, kan du beregne dit kaloriebehov.

Mellem 100 og 2.000 kcal.

600 kalorier er der, hvor en ret holder op med at være et kompromis. Det er plads til en proteinkilde i fuld portion, et ordentligt tilbehør og et fedtstof til at stege i — uden at noget skal skiftes ud for at få regnestykket til at gå op.

Hvad det ekstra rum bruges til

Sammenlignet med en ret under 500 er det typisk tre ting, der er kommet med igen:

Kulhydratkilden i hel portion. 75 gram ris eller pasta i tørvægt frem for 50. Det er den mest almindelige forskel, og det er også den, der mærkes mest på mæthed nogle timer senere.

Fedtstoffet til stegningen. En spiseskefuld olie er cirka 90 kalorier, og den er som regel det første, der bliver skåret væk under et lavere loft. Over 600 er den der bare.

Et fyldigere tilbehør. Ovnbagte rodfrugter, en dressing med olie i, revet ost. Ingen af delene er nødvendige for at retten virker, men de er det, der gør, at man ikke tænker på tallet, mens man spiser.

Proteinmængden følger med op

Det er det interessante mønster i denne liste. De højeste proteintal i hele biblioteket ligger ikke under de lave lofter — de ligger her.

Grunden er ligetil: 40 gram protein fra kød, fisk eller bælgfrugter koster kalorier, uanset hvor magert råvaren er. En ret på 486 kalorier med 45 gram protein findes, men den er sjælden og kræver, at næsten hele budgettet går til proteinet. Under 600 er der plads til begge dele.

Derfor står proteintallet på hvert kort. Loftet fortæller, hvor meget retten fylder; proteintallet fortæller, hvad man får for pladsen.

Otteogtyve retter

Otteogtyve af bibliotekets retter ligger under 600 kalorier — næsten hele biblioteket. Listen er derfor bredere end de lavere lofter og dækker alle kategorier fra morgenmad til meal prep.

Vil du snævre ind, er der en side for under 400 kalorier, og hele feltet under 500 med mindst 20 gram protein ligger på pillaren for aftensmad under 500 kalorier.

Hvor tallene kommer fra

Regnet fra ingredienslisten mod Frida, Fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet, og kontrolleret ved hver build. Ved et interval bruges det høje tal, valgfrie ingredienser tælles med, og Atwater-kontrollen afviser en ret, hvor makroerne og kalorietallet ikke stemmer inden for 20 procent.