Kalorier i klassisk dansk hverdagsmad — oversigt pr. portion
Hvad indeholder en portion kødsovs, en skål havregrød eller en tallerken suppe? Tabellen bygger på beregnede opskrifter.
Alle tal herunder er regnet ud fra de faktiske opskrifter her på sitet — råvare for råvare, delt med antal portioner. Klik dig videre for at se ingredienslisten bag tallet.
Aftensmad
| Ret | Pr. portion | Protein |
|---|---|---|
| Kylling i karry med blomkålsris | 397 kcal | 39 g |
| Chili con carne med bønner | 343 kcal | 30 g |
| Bagt laks med rodfrugter | 550 kcal | 28 g |
| Ovnbagt kylling med rodfrugter | 623 kcal | 47 g |
| Pasta med kødsovs | 630 kcal | 41 g |
Supper
| Ret | Pr. portion | Fibre |
|---|---|---|
| Gulerodssuppe med ingefær | 169 kcal | 7,1 g |
| Græskarsuppe med kokosmælk | 196 kcal | 4,2 g |
| Tomatsuppe med linser | 250 kcal | 13,2 g |
En suppe alene er sjældent et helt aftensmåltid — regn med et stykke brød til, som lægger 150–250 kcal oveni.
Frokost og morgenmad
| Ret | Pr. portion |
|---|---|
| Æggekage med grøntsager | 266 kcal |
| Overnight oats med chiafrø | 391 kcal |
| Havregrød med bær og nødder | 487 kcal |
| Kyllingewraps med grøntsager | 554 kcal |
Hvad tabellen viser
To ting springer i øjnene, når man stiller retterne op ved siden af hinanden.
Fedtstof og tilbehør flytter mest. Forskellen mellem en suppe på 169 kcal og en pasteret på 630 er ikke portionsstørrelsen — det er olien, kødet og de kulhydratrige tilbehør.
Protein følger ikke kalorier. Kylling i karry har 39 gram protein for 397 kcal. Havregrød har 17 gram for 487 kcal. Hvis mæthed er målet, er det forholdet mellem de to tal, der er interessant.
Hvordan er tallene regnet?
Hver ret er beregnet ud fra sin ingrediensliste med værdier fra Frida, Danmarks fødevaredatabase. Der regnes på rå råvarer, og der korrigeres ikke for stegefedt, der bliver i panden. Hele metoden står på siden om næringsberegning.
Vil du sætte tallene i forhold til dit eget behov, kan du beregne det med kalorieberegneren.
