Protein i hverdagsmaden — hvad råvarerne faktisk indeholder
En tabel over protein pr. 100 kalorier for 30 almindelige råvarer, hentet fra Frida 6.1, med Frida-ID på hver række så tallet kan efterprøves.
Råvarer
9 artikler
Kalorier i klassisk dansk hverdagsmad — oversigt pr. portion
Hvad indeholder en portion kødsovs, en skål havregrød eller en tallerken suppe? Tabellen bygger på beregnede opskrifter.
Julemaden i tal: kalorier og protein i de klassiske retter
Hvad indeholder flæskesteg, medisterpølse og risalamande egentlig? Her er tallene pr. 100 gram, uden løftede pegefingre.
Sådan opbevarer du frugt og grønt, så det holder
Nogle grøntsager skal i køleskab, andre bliver ødelagt af det. Her er oversigten — og hvorfor kartofler og løg skal skilles ad.
Sådan læser du næringsdeklarationen på en vare
Tallene står pr. 100 gram, men du spiser sjældent 100 gram. Her er, hvordan du regner om til din faktiske portion.
Kogetider: tabel for æg, kartofler, ris og grøntsager
Samlet oversigt over kogetider for de råvarer, man laver oftest — fra blødkogt æg til nye kartofler og hvide asparges.
Friske krydderurter: sådan holder de i to uger
Bløde og hårde krydderurter skal opbevares forskelligt. Med den rigtige metode holder persille og basilikum langt over en uge.
Hvor meget ris, pasta og kartofler pr. person?
Tabel over tilbehørsmængder pr. person i både gram og deciliter, med kalorier pr. portion, så du kan handle og planlægge præcist.
Rå eller kogt? Sådan vejer du ris og pasta, når du tæller kalorier
Kogt pasta har færre kalorier pr. 100 gram end tør pasta — men det er samme mad. Her er omregningen, og hvorfor forskellen opstår.