Sådan laver du en madplan, der faktisk holder ugen ud
En metode i fire trin, hvor indkøbssedlen skrives ud fra retterne og ikke omvendt — og hvor der er plads til en aften uden madlavning.
De fleste madplaner falder fra hinanden torsdag. Ikke fordi planen var dårlig, men fordi den ikke havde plads til en dag, hvor ingen orkede at lave mad.
Metoden i fire trin
1. Læg fem retter, ikke syv. To dage skal være fri: en til rester og en til det, der nu passer. Planlægger du syv, går det galt den første aften, noget skrider.
2. Vælg retterne efter ugedag. Mandag og torsdag er de travleste dage i de fleste hjem. Læg de hurtige retter der og de langsomme i weekenden.
3. Skriv indkøbssedlen ud fra retterne. Gå hver ret igennem og noter mængderne. Ikke “grøntsager” — 400 gram gulerødder.
4. Tjek skabet, før du går. Halvdelen af madspildet i et hjem er varer, der blev købt to gange.
En uge, der virker i praksis
| Dag | Type ret | Tid |
|---|---|---|
| Mandag | Hurtig pasta eller wraps | 20–30 min. |
| Tirsdag | Ovnret, der passer sig selv | 45 min., mest ventetid |
| Onsdag | Rester fra tirsdag | 10 min. |
| Torsdag | Suppe eller gryderet fra fryseren | 15 min. |
| Fredag | Fri — eller noget nemt | — |
| Lørdag | Den ret, der tager tid | 60+ min. |
| Søndag | Meal prep til ugen | 90 min. |
Skriv indkøbssedlen i butikkens rækkefølge
Grøntsager, kød, mejeri, kolonial, frost. Det lyder banalt, men det er forskellen mellem tyve minutter og fyrre i butikken — og jo længere man går rundt, jo mere ender der i kurven.
Planlæg for én overlapning
Vælg to retter, der deler en råvare. Køber du en hel spidskål, skal den bruges to gange — for eksempel i tomatsuppe med linser og spidskål mandag og som råkost senere på ugen.
Det er den enkleste måde at skære madspildet ned, og den kræver ingen ekstra planlægning ud over selve valget.
Hvor meget skal du købe?
Mængder pr. person står i hvor meget ris, pasta og kartofler pr. person. Gang op med antal personer, skriv tallet på sedlen, og lad være med at regne i hovedet i butikken.
Hvad med aftener, hvor planen alligevel ryger?
Hav altid én ret i fryseren, der kan varmes direkte. En portion chili con carne eller en suppe gør, at en dårlig aften ikke vælter hele ugen.
Hvor tallene kommer fra
Alle næringstal i denne artikel er hentet fra Frida, Danmarks fødevaredatabase, udgivet af DTU Fødevareinstituttet. Vi bruger deklarationsværdierne — altså de tal, der svarer til en varedeklaration. Du kan læse mere om metoden på siden om næringsberegning.
