- omfavner hygge
Dette kursus er en kadeau til Trines bog Scandinavian Comfort Food, som er en kærlighedserklæring til hygge, og til hjemmelavet mad lavet af friske og sunde råvarer.
Hvad kommer du til at lære på kurset?
Her får du indsigt i traditionel dansk madlavning, og vi vil se nærmere på skandinavisk madkulturhistorie. Scandinavian Comfort Food handler om at lave fantastisk hverdagsmad fuld af smag, lavet af de bedste ingredienser og med masser af kærlighed.
På kurset laver vi
3-4 smagfulde retter med masser af grøntsager, forskellige kornsorter og kød.
På vores madlavningskursus
Vi serverer te, kaffe, vand og nogle snacks ved ankomst.
Du vil få et forklæde og få vist din arbejdsstation.
Der vil være max 12 personer på kurset, og I arbejder sammen i grupper af 4 personer.
Kurset afsluttes med fællesspisning, og du kan selvfølgelig tage opskrifter og mad med hjem, hvis ikke vi har spist det hele.
Dette kursus kan blive undervist på engelsk og dansk og varer ca. 4-5 timer. Hvis du har nogle spørgsmål, er du altid velkommen til at skrive til os på kontakt@hahnemannskoekken.dk
Lidt om Trine
Trine er ekspert i, og ambassadør for moderne skandinavisk mad. Hun laver mad, skriver og holder foredrag over hele verden med udgangspunkt i netop dette emne. Hun er fortaler for bæredygtige løsninger, økologi og mad lavet med kærlighed.
”At lave mad er dybest set at leve, så at leve i en tid hvor industrien har overtaget den del af menneskers liv, er et kæmpe paradoks. Jeg tror at madlavning er vigtigere end nogensinde for forholdet til naturen og livet.”
- forældre forbudt!
Mandag 11. februar | Kl. 10-14
Alder 10-14 år, max 8 deltagere
Kom i køkkenet hos i Hahnemanns Kokkeskole og lær at lave tre hverdagsretter. Efter en dag i vores køkken sammen med Mai, er du klar til at få din egen ugentlige maddag, så du kan bestemme hvad I skal have til aftensmad én gang om ugen.
Hvad kommer du til at lære på kurset?
Vi laver tre retter sammen, og du får opskrifterne med hjem, så du kan øve dig endnu mere derhjemme:
Spaghetti Bolognaise
Kylling i karry med ris
Lav din egen salat
På vores kursus
Vi serverer lemonade, vand og nogle snacks ved ankomst.
Du vil få et forklæde og få vist din arbejdsstation.
Der vil være max 8 personer på kurset.
Kurset afsluttes med fællesspisning, og du kan selvfølgelig tage opskrifterne med hjem.
Dette kursus blive undervist på dansk og varer ca. 3 timer.
Hvis du har nogle spørgsmål, er du altid velkommen til at skrive til os på kontakt@hahnemannskoekken.dk
Cup Cake-bagning i vinterferien
Onsdag 13. februar | Kl. 10-13
Alder 7-12 år, max 8 deltagere (du må gerne tage en voksen med)
Brug formiddagen i Hahnemanns Kokkeskole og bliv ekspert i at dekorere kager, lær forskellige tricks og få ideer til, hvordan man kan bruge naturen og naturlige ingredienser til at kreere sjove og flotte kager.
Kursusforløb
Vi starter med at lave en grundkageopskrift, så du har en stensikker opskrift til at arbejde videre med, når du skal i gang med at lave rigtig mange cup cakes hjemme i køkkenet sammen med hele din familie.
Men det sjoveste med CUP CAKES er jo at dekorere dem. Der vil vi lade os inspirere af naturen.
Der vil være mulighed for at dekorere med:
Pris kr. 525,- pr. person
Du får en kagekasse med cupcakes med hjem, masser af ideer til, hvordan du selv kan gøre, du får lemonade, og der vil være en lille pause med snacks.
Vi arbejder kun med økologiske og naturlige ingredienser.
Alt kan fermenteres
Kom med ind i fermenteringens univers, og hør om hvad fermentering kan, og hvad du kan gøre med fermentering.
Hvad kommer du til at lære på kurset?
I løbet af dette kursus vil du få tips og idéer til, hvordan du kan bruge fermenterede grøntsager i din hverdagsmad, samt en gennemgang af fermenteringens principper. Der vil være mulighed for bl.a. at smage på forskellige fermenterede produkter, som kombucha og kimchi. Du kommer til at prøve kræfter med at lave din egen variation af enten kraut, kimchi, fermenterede citroner og forskellige grønsager.
På vores fermenteringskursus
Vi serverer te, kaffe, vand og nogle snacks ved ankomst.
Du vil få et forklæde og få vist din arbejdsstation.
Der vil være max 12 personer på kurset, og I arbejder sammen i grupper af 4 personer.
Kurset afsluttes med fællesspisning, og du kan selvfølgelig tage opskrifter med hjem sammen med patentglas med dine fermenterede lækkerier.
Dette kursus kan blive undervist på engelsk og dansk og varer mellem 2-3 timer. Hvis du har nogle spørgsmål, er du altid velkommen til at skrive til os på kontakt@hahnemannskoekken.dk
