og privat kokkeskole
Er I ved at se på, hvad I skal lave til jeres næste firmaarrangement, så kan et bud være at gå i køkkenet og sammen og kreere et måltid af sæsonens økologiske råvarer med fokus på det grønne.
Trine Hahnemann driver det økologisk spisehus, Hahnemanns Køkken, som har guldmærket i økologi. Spisehuset ligger i Københavns nye klimakvarter på ydre Østerbro, tæt på Vibenshus Rundels nye metrostation, mange buslinjer, samt ved Lyngbyvejens begyndelse med gode parkerings- faciliteter.
Spisehuset har 2 køkkener, et hjemligt køkken i kokkeskolen med ILVE-komfurer og plads til 10-20 personer, samt et større professionelt køkken til 20-50 personer. Her kan kolleger, samarbejdspartnere og forretningsforbindelser komme i køkkenet og opleve hinandens kokkeegenskaber & -evner, udfordre hinanden og teamet i kogekunst og velsmag, blive inspireret og få mere viden om sæson og råvarer.
Ikke midst kan alle få lidt tips med hjem om, hvordan man laver god mad i mange sammenhænge.
Til vores teambuildings og kokkeskoler kommer vi altid godt fra start med lidt kaffe, te, snacks og en intro til dagens program, og så er det ellers i gang med at udfordre jer selv og hinanden. I kan dyste om, hvem der er bedst til at folde en kardemommesnurre eller lave det flotteste stykke smørrebrød.
Vi skaber værtskab, så I kan gå i køkkenet sammen, hygge jer, blive udfordret og forhåbenlig lære noget nyt i køkkenet – ikke mindst om hinanden. Efter et par timers madlavning sætter I jer til bords i vores skønne spisestue, hvor I vil præsentere maden for hinanden og nyde hinandens selskab og det måltid, I har skabt sammen.
Vi tilbyde flere forskellige madlavningskurser som teambuilding, hvor vi sørger for, at I får en sjov og lærerig dag med en af vores dygtige kokke.
KLASSIKEREN
Vi starter med kaffe, te, snacks og en intro til dagens program. I vil herefter blive inddelt i hold, hvor I enten tilbereder en 3-retters menu eller en family-style middag.
Der vil være et bord med råvarer, nogle opskrifter, men også mulighed for mere fri leg.
Vores kok vil guider jer igennem og vil ind imellem kalde til samling, hvor faglige tips og teknikker vil blive gennemgået. Til slut dækker vi op til fælles middag.
5-6 timers varighed.
Pris: kr. 1.050,- ex moms pr. person ved min. 10 gæster
PRIVATE SUPPER CLUB I KOKKESKOLEN
Din private middag, hvor du laver mad sammen med dine gæster – selvfølgelig med kyndig vejledning fra vores kok, der guider jer gennem aftenen.
Kl. 17.00 bydes der velkommen med et glas bobler, lidt snacks og en introduktion til aftenen. Så er det igang med at lave en 3-retters menu med alt hvad det indebærer, dække bord sammen, og til sidst er det tid til at sætte jer til bords og sammen nyde den lækre middag med et glas vin til.
6 timers varighed.
Pris: Fra kr. 1.050,- ex moms pr. person, spørg efter særskilt tilbud.
Pris gældende ved min. 10 gæster
DEN STORE SUPPER CLUB MED VINMENU
Den store kokkedyst er for dem der gerne vil konkurrere.
Her sætter vi en kokkekonkurrence op og kårer et vinderteam.
Vi starter med kaffe, te, snacks og en intro og så er det tid til at dyste.
I bliver inddelt i teams af 3 personer, og får hver et udvalg af råvarer.
Herefter har holdene 2 1⁄2 time til at lave en 3-retters menu.
Der vil være kokke vejledere til stede, og I må bede dem om hjælp 3 gange (mobiltelefoner lægges langt væk).
Vores kokke vil finde et vinderhold og give point ud fra en bedømmelse af:
- Planlægning og samarbejde
- Menuens kreativitet, udførelse, smag, samt overholdelse af tidsplan
Efter et vinderhold er udpeget vil der være middag, hvor holdene spiser sammen.
Der kan også gives individuelle præmier.
5-6 timers varighed.
Pris: kr. 1.500,- ex moms pr. person ved min. 10 gæster
Vi kan også skræddersy et kursus til jer. For alle forespørgsler, send en email på: kontakt@hahnemannskoekken.dk
MED MINDRE ANDET ER SKRIFTLIGT AFTALT GÆLDER NEDENSTÅENDE
Betalingsbetingelser: kontant eller 8 dage netto.
Afbestilling i tide: afbestilling af arrangement kan rettidigt ske skriftligt fire uger før afvikling af arrangement.
Arrangement kan annulleres eller nedjusteres efter nedenstående tidsfrister: Indtil 4 uger før er det omkostningsfrit at annullere, nedjustere eller flytte arrangementet. Herefter træder annulleringsbetingelserne i kraft. Mellem 4 til 2 uger før, beregnes et gebyr på 50% af den samlede pris. Senere end 2 uger før, beregnes et gebyr på 100% af den samlede pris. Indtil 72 timer før, kan der nedjusteres med 10% i deltagerantal uden beregning. Der kan kun justeres med 10% én gang af det senest skriftligt bekræftede antal. Beregningsgrundlag sker altid ud fra det seneste og skriftligt bekræftede antal deltagere. Ved fuld annulle-ring bortfalder muligheden for nedjustering.
Manglende fremmøde/no show: ved no show betales 100% af den samlede pris.
Afbestilling/tilføjelser til menu/drikkevarer: kan ske indtil 8 dage før arrangementsdato, eller efter nærmere aftale.
Diæter/allergier: meldes senest 8 dage før arrangementsdato. Ydelser fra eksterne leverandører: Hahnemanns Køkken kan kræve, at gæsten trods rettidig afbestilling be- taler for ydelser, der ikke kan afbestilles, f.eks. musik, kontorartikler, apparaturer og lignende.
- kom og nyd Mellemøstens magiske mad
Vi gentager sommerens succes og byder denne gang indenfor til hverdagsmad fra Mellemøsten.
Menuen består af følgende:
Maden serveres family style, og under middagen vil Trine Hahnemann og resten af kokketeamet bidrage med et hjemligt værtsskab i de smukke rammer midt i Østerbros nye grønne klimakvarter.
Det er muligt at tilkøbe drikkevarer til maden samt dessert og kaffe.
